Nouveau : Gourmandise Raisonnée Pierre Hermé

Gourmandise Raisonnée Pierre Hermé

« Il y a un peu plus d’un an, Frédéric m’a demandé
la recette de ma Tarte Infiniment Vanille pour la retravailler
de façon raisonnée. Lorsque j’ai goûté sa tarte, il m’a été
extrêmement difficile de différencier les deux versions.

J’ai eu alors un déclic.

J’ai compris que l’on pouvait faire une pâtisserie plus
raisonnée en déclenchant le même plaisir et les mêmes
émotions qu’avec une pâtisserie classique. »

Le Salon de thé et Terrasse

SALON DE THÉ ET TERRASSE

Le Barista : un savoir-faire d'exceptionAvec la complicité d’Hippolyte Courty, Pierre Hermé s’est lancé dans la création de recettes originales autour du café à partir de 3 variétés différentes. Là encore, à la quête du goût s’ajoute la passion du métier. Pierre Hermé a cherché à mettre en valeur le savoir-faire du Barista. Ainsi à côté de l’expresso réalisé dans les règles de l’Art, on peut aussi déguster un Cappuccino au lait d’amandes, ou à la cascara, ou bien encore un Café Virgin Mojito (café, menthe, sucre de canne et citron vert). Les gourmands peuvent déguster les créations iconiques de…